Påskhelg med besök o kalas!
Påsken inleddes i år med att käre sambon fyllde år. Inte jämna år förvisso men ändå. Klart det ska firas och infaller det tillsammans med påskhelgen finns ju verkligen anledning att fira. Eftersom jag var inlagd på sjukhuset i februari då jag fyllde år så ville jag ha lite kalas för egen del åxå..........
Sambons syster med pojkvän från Malmö kom på besök till oss under några dagar vilket var jättetrevligt. Och så ville dom gratulera födelsedagsbarnet såklart. Vi hade beställt exotisk planka från lokala Kallskänken, ett välkänt catering företag i Kalmar. Det var himmelen så gott och väl tilltaget med mat så det räckte och blev över.
Rejält fat med 3 sorters kött och olika exotiska frukter, potatissallad, pastasallad och bröd. Lite kex och ostar köpte vi till.
Att det ska vara så gott med sån här plockmat!! Rostbiff, pastrami o kall marinerad kycklingfilé valde vi.
På långfredagen bjöds det på ett grådisigt väder. men vi hade bestämt oss för att åka en tur norrut på Öland med vårt Skånebesök. Stannade först till nere i hamnen i Stora Rör. Tack vare grådiset såg man knappt över till till Revsudden på fastlandet. Här gick båtar förr i tiden mellan Revsudden och Stora Rör innan Ölandsbron fanns. Gick även båtar mellan Kalmar och Färjestaden. Ingen större aktivitet bland båtfolket ännu.
Ödslig båthamn i Stora Rör på Långfredagen.
Fortsatte vår runda norröver mot vackra Äleklinta. Men där är det vackrare när solen skiner från en blå himmel och Kalmarsund är lugnt och havet blått. Men vi stannade och fyllde våra lungor med ren och klar Ölandsluft vid havet!! Underbart.
Bara älskar denna vackra plats på Öland!! Äleklinta - åk dit och fortsätt sen grusvägen norröver i sakta mak. Så vacker utsikt när man kör så nära kusten. Man är ett med naturen på nåt sätt. Ingen stress bara lugn!!
Vi fortsatte grusvägen norrut ända upp till Sandvik. Som även har en fin hamn och en fiskrestaurang bl a. Sommartid är här mycket liv och rörelse. Många båtar som lägger till här och många som har sommarstugor i omgivningen längs med kusten. Helt otroligt vackert även här.
Sandviks hamn. Sandviks kvarn syns även härifrån. Där serveras Lufsa, en god ugnspotatiskaka med fläsk. En specialité på Öland.
Tyvärr serverade dom inte Lufsa eller kroppkakor denna dag. Vilket såklart gjorde oss besvikna. Men vi valde annan mat då magarna skrek på uppmärksamhet.
Sen blev det 136an söderut mot Borgholm. Ingen större ansamling av folk i stan denna långfredags eftermiddag. Men ett favoritställe hade öppet: Ölandsglass!! Dom gör glassen själva från grunden och smaksätter den med allehanda godsaker. Ett måste när man är i Borgholm.
Jag tog kulglass med smakerna Kokos och Äppel/kanel. Kanongott!! Testa Ölandsglass om du är i Borgholm. Dom har en stor och fin trädgård man kan sitta och njuta i när vädret tillåter det.
Visst är naturen sannerligen god!! Som ger oss sån fägring att vila ögonen på. Detta fina körsbärsträd blommar så fint nu i närheten av vår bostad. Björkarna slår ut med sina näpna blad och grönskan exploderar. Några veckor tidigare än i fjol men det gör ju inget!!
Så vi fortsätter njuta av allt det vackra och tar vara på påskens sista dag- annandag påsk.
Ha det bäst kära läsare, kram fr Lotta
Allsång i ABBA stil och god mat
Igår kväll var vi på en allsångskväll på Kläckeberga Lantcafé - en liten bit utanför stan. Temat för kvällen var ABBA låtar eftersom det är 40 år sedan dom slog igenom med Waterloo.
Elever från Högalids folkhögskolas sång och vokal utbildning stod för sången och musiken tillsammans med oss sångglada åhörare.
En del av de duktiga eleverna och några besökare som sjöng för full hals!!
Självklart var det fika på programmet åxå. Vi bjöds (nåja 100 kr kostade entré och fikat) på supergod smörgås med ost och skinka samt ett par kondiskakor. Alltid lika gott på detta cafeét. Kända för sina goda mackor och kakor. Allt avåts i en mysig miljö. Är en gammal skola som nu är café. Inredningen lite gammeldags men hjärtlig.
Fräsch och god macka som mättade gott inför fler allsånger under kvällen.
Mamma Mia var en av låtarna vi sjöng, Gimme-Gimmie, Waterloo och några till blev det under den trevliga kvällen. Nästa allsångskväll är den 14 maj och då till Schlagerlåtar. Anmälan krävs om du är sugen på att gå. Se mer på www.klackeberga.se
Vi gillar god mat och det är ingen direkt avancerad mat som tillagas. Häromdagen gjorde vi en Tacogratäng. Har ätit den förut och den är väldigt god. I botten på formen lägger man nachochips och sen färsblandningen över. Vi gillar inte stark mat så kryddar den lagom. Men går ju att tillsätta starkare kryddor om man önskar det.
Serveras gärna med en klick gräddfil och en blandad sallad. Vi hade även vitlöksbröd till.
TACOGRATÄNG MED NACHO CHIPS
1 påse nachochips
500 gr nötfärs
1 msk olja
1 finhackad gul lök
1 frp kidneybönor
1 brk krossad tomat
1 krm sv.peppar
½ tsk salt
1 påse tacokrydda
3 dl riven, lagrad ost
Bryn köttfärsen i olja, tillsätt löken o fräs tills den blir mjuk. Skölj bönorna, tillsätt dom o krossad tomat, salt, peppar, o tacokrydda, låt koka i 5 min. Ta undan 10-12 chips, lägg resten i botten på en ugnsform. Häll färsröran över o stick ner de sparade chipsen runt om o strö över osten. Gratinera i 250C ca 10 min.
Testa gärna, rekommenderas varmt. Kramar fr Lotta
Kontroll o nervositet
Igår var det dags för halvårskontrollen på gyn mottagningen igen. Jag går på kontroll varje halvår nu efter min äggstockscancer som upptäcktes sept 2010.
Inför dom här kontrollerna blir jag alldeles hispigt nervös. Från det kallelsen dimper ner till läkarbesöket accelererar min oro över att något ska hittas som stavas CANCER. Mellan besöken tänker jag inte alls mycket på det tack och lov.
Det är med lite darriga ben, svett i handflatorna och fjärilar i magen som jag tar mig iväg till sjukhuset. På nåt sätt när jag väl sitter där i väntrummet då blir jag lugnare. Nu finns ju ingen återvändo direkt.
Jag har en underbar kvinnlig läkare och hon gör mig ännu lugnare. Undersökningen går smidigt och allt ser bra ut som vanligt. Vilka underbara ord ALLT SER BRA UT!!!!
Jag drar en lättnadens suck och ler stort inombords. YES jag klarade det denna gången med. 3 ½ år sen jag låg på operationsbordet och livmoder, äggstockar och äggledare togs bort. Plus den cancer som satt på äggstockarna.
Fick sen 6 cytostatika kurer som däckade mig fullständigt. Herregud vad utslagen jag var. Önskar inte min värste fiende att tvingas genomgå detta. Är väl en anledning till att jag är rädd och nervös inför dessa kontroller. Hela ordet CANCER är ju så laddat och förknippat med oro, ängslan och framför allt sjukdom o död.
Nu är det 6 månader tills nästa kontroll ska göras. Så jag kan möta våren och sommaren med glädje!!
Härliga vår och massa fina penséer på uteplatsen.
Förra året blommade körsbärsträden runt den 5 maj (då denna bild är tagen) I år lär dom blomma tidigare än så. I Kungsträdgården Stockholm blommar körsbärsträden för fullt. Visst är det härligt?
Detta har vi att se fram emot. Björkarnas blad som slår ut o all övrig grönska. Bäcken har vi inne på vårt bostadsområde i vår lilla naturpark. Så härligt med porlande vatten.
Önskar er alla en skön och avkopplande helg. Solen ska visst skina på oss och en behaglig temperatur utlovas.
Kram fr Lotta
